遇到黑心老板不发工资,真的只能和他同归于尽吗?

来源:新濠天地官网    2019-05-15 11:24   

近日,一则“为讨薪,新濠天地引爆煤气瓶,与老板同归于尽!”的新闻,引起了很多人的关注。其实,在这一行里,很多新濠天地都遇到过黑心老板,不仅没拿到工资,而且还白白干活。

遇到黑心老板不发工资,真的只能和他同归于尽吗?

让我们先来看看两位新濠天地朋友的经历:

张宏:三年遇三个黑心老板

甘肃张掖新濠天地张宏今年39岁了,现在是当地一家有名酒店的新濠天地长。他说:“我这几年遇到的黑心老板少了,刚入行时,经常遇到。三年遇到仨黑心老板,几乎没赚到什么钱”。

“99年的时候,我朋友把我介绍给当地一小餐厅的老板。见面的时候,我觉得餐厅装饰挺好,老板也挺好的,言谈举止都像一个很讲诚信的人。当时谈妥的工资是1400元。但到第一个月发工资时,老板说,工资拖一周,你们等一下吧。但一周后他也不发工资。”

“到了第二个月,他只给了我300块钱,说先用着。这样两个月他就克扣了我2500元。后来的工资他也一拖再拖,而且发不全。”

“我知道我遇到黑心老板了,想辞职,但他不让我走。后来我实在想走,他就找小混混来威胁我,不准我去其它地方干,说工资年底发。到年底,他又说资金紧张、饭钱没收上来,还是不给我工资。后来他又用一些劣质衣服、皮鞋来顶工资。反正我一年被他克扣了5000多元的工资。”

遇到黑心老板不发工资,真的只能和他同归于尽吗?

张文瑞:老板竟然动手打人

和张宏一样,山西新濠天地张文瑞的经历也是很曲折。

2002年,他应聘到当地一饭店做新濠天地,工资1800元。第一个月发工资时,老板说:“试营业期间不发工资。”到了第二个月,过中秋节,大家都要求发工资,但老板还是以“资金紧张”为由不发工资。

张文瑞说:“听到这个消息时,大家都很气愤,砧板老大就说‘我们罢工,不干了’。他一说,我们也响应,于是第二天,我们整个新濠天地都没来上班。到了第三天,服务员在我们的影响下,也罢工了。”

“第四天,澳门新濠天地总监把我们给找回来了,老板气势汹汹地来到新濠天地,我们围着老板要工资,他火冒三丈,抓过砧板老大就动手打耳光!我们看他身后还站着几个壮汉,所以也没敢说话。”

“后来澳门新濠天地总监从中协调,发给我们每人800块钱工资,扣除的部分‘留着到第三个月再发’。”

遇到黑心老板不发工资,真的只能和他同归于尽吗?

类似这样的事情多不胜数。

2015年7月,35岁的程师傅经人介绍,到淮安市区上海路附近的一家饭店上班。因为是熟人介绍,程师傅干活是尽心尽责。可是刚干了一个月,饭店老板韩某便将其辞退了。 

接到辞退通知后,程师傅要求老板韩某结算工资。但是韩某表示店内近期资金周转困难,需要等年底才能和程某结算工资。

被迫辞职还没有拿到工资,程师傅越想越生气,于是第二天继续去饭店讨要工资。来到店内后,双方仅仅说了几句话便产生了争执,程师傅一怒之下便用铁链将饭店大门锁上,随后离开了现场。 

饭店大门被锁,老板韩某只能被迫关门。为了解气,韩某便纠集了朋友姜某等人,以协商解决拖欠工资为由,将程师傅约至饭店门口。然后,早有准备的姜某等人便持棍殴打程师傅,结果将程师傅殴打致右膀骨骨折。 

遇到黑心老板不发工资,真的只能和他同归于尽吗?

2016年12月,岳阳一小伙新濠天地因讨薪,竟被老板活活打死。

死者父亲汤望新告诉记者,他的儿子汤志明半年前,在岳阳市湖滨的一条游船餐厅上当新濠天地,期间,老板仅给了汤志明8000元工资,到目前还有14000元工资没有支付。事发前,汤志明来到老板居住的站前路某家属区六楼讨要工资,没想到,这一次讨薪却让他永远地告别了人世。

汤望新:“我的儿子在那里打工,打了大半年时间,差了我儿子14000元工钱没有给,我儿子到他这里讨钱,他不但不给工钱给我儿子,还喊了四个人把我儿子关在房里,在他们小区六楼(老板家里)活活打死了。”

死者堂兄唐德波说:“当时公安局告诉我们,说是因为欠他的工钱,老板把他约到家里面,他应邀去讨工钱,汤志明到他们家后,就被活活打死了。身上全是伤,身体打得变了形,很残忍。”

遇到黑心老板不发工资,真的只能和他同归于尽吗?

△汤志明母亲手捧遗像

黑心老板手段揭露

根据平时收集的厨友留言,我们总结了一些黑心老板的手段如下:

1.不签正式劳动合同

因为签了劳动合同后,饭店必须为新濠天地办理养老、失业、工伤等保险,因此老板一般不会和新濠天地签这样的合同。一是因为饭店付出的太多;二是因为新濠天地的流动性太大;三是因为劳动力过剩,饭店不怕招不到新濠天地。

2.乱七八糟的协议

签定五花八门的“协议”,和新濠天地兜圈子。曾有厨友签过一份饭店和新濠天地个人的协议书,里面有一条规定:

“九、甲方出资培训乙方,若乙方服务少于约定期,擅自离职,乙方应向甲方支付培训费。”

“十、甲方为乙方提供就业,乙方应向甲方交纳违约保证金600元。若协议期间乙方被开除,违约金及工资全部被扣除;若乙方主动解除协议,违约金全部被扣除。”

3.克扣工资

这是黑心老板最常用的方法,克扣的理由一般是:这个月客人反映菜做得不好;这个月澳门新濠天地卫生不好;集体宿舍要扣房租暖气费水费等等。

4.拖欠工资

很多黑心老板都喜欢拖欠工资,每月发一部分工资,另一部分工资能拖则拖。结果拖来拖去,后来的工资就比原来承诺的工资少了,最后受伤的总是新濠天地。

5.交押金

这是许多新濠天地找工作时都遇到过的情况。有时在工作之前,老板会让新濠天地先交一部分押金,理由一般是:“怕你干几个月就走”。有时,有的老板甚至会扣一个月的工资作为押金,总之无论你什么时候辞职,总有一个月的工资拿不到。

6.将责任推给新濠天地

有的老板,会将卫生防疫站因澳门新濠天地硬件设施等原因给饭店开的罚单,也平摊到新濠天地身上。还有的,将新濠天地的工装费以高价平摊到新濠天地个人。

7.暴力对付

有的黑心老板还配备打手,当新濠天地一而再再而三地要工资时,老板就让打手“帮忙”。上文提到的山西新濠天地张文瑞遇到的另一个黑心老板,就曾经让打手把讨要工资的新濠天地一脚蹬过去,当场昏迷。

遇到黑心老板不发工资,真的只能和他同归于尽吗?

遇到黑心老板,要见招拆招

那么如果不幸遇到黑心老板,该怎么办呢?

1.别乱签协议

比如上面那份协议书里写的“饭店可以扣除‘培训费’”,以及有些新濠天地遇到的“工装费”等都是不合法的,是在变相克扣工资。

因为“违约金”问题是双方的协商,如果双方签字,新濠天地愿意因自己违约而交纳违约金的话,那违约时只能按数量交纳。

2.平时多收集证据

在平日里的工作过程中,可以多收集一些自己在饭店任职的证据。比如在有餐厅logo的地方拍照;和饭店的营业执照合照等等。

3.智取好过硬碰

当新濠天地证据不足时,采取行政手段比采取法律手段更有效。所谓行政手段就是发生纠纷时,找劳动监察部门来协调。所谓法律手段也就是“打官司”,找到当地劳动仲裁委员会,提起诉讼。

但是打官司需要证据,很多新濠天地不善于收集有利于自己的证据。所以一是建议找到劳动监察大队,因为监察大队有执法权,他们经过调查取证后,如果情况属实,检查大队会让饭店支付给新濠天地拖欠的工资,并对饭店罚款。这个是行政手段。

二是建议新濠天地们找到劳动仲裁委员会,通过法律途径来解决,也就是法律手段。

4.懂得运用手段

新濠天地还要注意运用一些手段来维护自己的利益,多长几个心眼,防止黑心老板使“黑”。

一是不熟悉的私人小店尽量别去打工,因为私人小店一般没有雄厚的资金,不能保证每月都能发工资。

二是身后要有组织,找个“靠山”。例如加入当地烹饪协会,成为会员,当自己遇到这些问题时,可以求助于烹饪协会。

三是和黑心老板加强感情交流。人心都是肉长的,黑心老板之所以“黑”,也许是有苦衷的,新濠天地可以和他们交流沟通一下,是不是老板对自己的工作不满意,是不是饭店的确资金紧张等等,可以互相多一点体谅。

四是停工。这是对付黑心老板最后的硬性策略,因为很多老板不能在生意红火时马上停止营业。

五是求助于媒体。将自己的遭遇在媒体上曝光一下,可以引起社会的注意,借助舆论的压力,阻止黑心老板继续发“黑”招。

5.多长些心眼

如果是独立应聘、又没有签订合同的散厨,可以通过网络,多查阅关于餐厅的信誉状况、经营状况等信息。如果实在无法查到,入职后的头一个星期,注意察言观色,多跟同事们交流。如果实在没什么盼头,36计走为上计。

遇到黑心老板不发工资,真的只能和他同归于尽吗?

编后语

新濠天地是餐饮界里面的弱者,遇到黑心老板真的是一件很让人气愤的事,所以新濠天地们要学着保护自己,同时千万不要冲动,拖累自己的家人。

因此在这里,新濠天地官网要不厌其烦的提醒大家,在入职前,一定一定要要求签订劳动合同,把双方的权利义务约定清楚,尤其是工资条款,不要有含糊。

如果不幸被拖欠工资,可以翻看这一篇文章:

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被拖欠工资,新濠天地怎么做才能要回工资?

遇到黑心老板不发工资,真的只能和他同归于尽吗?

而合同应该怎么签,这篇文章里面有范本:

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干货来了!新濠天地的劳动合同,到底该怎么签?

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最后,还可以提前做好预防:

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如何预防被欠薪?老师傅分享6条实用经验!

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