【酒楼菜】澳带生炒乳鸽松

来源:东方美食    2019-07-17 11:36   

【热卖菜】澳带生炒乳鸽松

材料:

原料:

乳鸽肉200克,冬笋50克,香菇、香芹粒、炸香的瑶柱(搓成丝)各30克。

调料:

小料(蒜粒、葱粒、姜粒各10克)

碗芡(大地鱼粉、盐各3克,蚝油、鱼露、生抽各5克,湿淀粉8克)

色拉油50克。

制作:

1、乳鸽肉、冬笋、香菇分别切成小丁;冬笋丁、香菇丁焯水。

2、锅烧热,放入色拉油烧至七成热时,放入小料,爆香后下入所有的原料,中火快速煸炒半分钟,下入碗芡,大火翻炒均匀,出锅装盘。

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