【创意菜】荷香蟹

来源:新濠天地官网    作者:周仁强    2019-11-06 19:17   

【创意菜】荷香蟹

主料:

六月黄3只。

辅料:

姜20g,小葱10g,花椒4g,干辣椒5g,罗汉果1个。

调料:

海鲜酱15克,花雕酒150ml。

做法:

1、将六月黄洗净备用;调辅料用水化开;六月黄与腌料一同导入真空袋,腌制2小时。

2、腌好的六月黄裹上2层荷叶,再包一层锡箔纸,入上火260℃ 、下火180℃ 烤箱烤制25分钟即可。

制作 | 周仁强

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