【创新菜】奶香杏仁山药饼

来源:优博官网微阅读    作者:罗建    2020-04-01 14:51   

【创新菜】奶香杏仁山药饼

山药泥、糯米面、纯牛奶和成剂子,拍面包糠、杏仁炸透,外酥脆内软糯,香甜自然,口感丰富、卖相超“萌”。

提前预制:

1.山药500克蒸熟、去皮,入搅拌机打成泥,纳盆;纯牛奶80克、白糖15克搅匀化开,倒入山药泥中,加糯米粉200克揉成团备用。

2.保鲜盒里放粗面包糠500克、杏仁100克混合拌匀。

走菜流程:

每30克和好的糯米山药泥下成一个圆剂子、按平,裹匀面包糠和杏仁,取出入六成热油小火浸炸4分钟至色泽金黄,捞出控油,装盘即成。

说明:

和面时加入少许牛奶,可以增加洁白度和奶香味。

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