【创新菜】生焗银鳕鱼

【创新菜】生焗银鳕鱼

蜜汁烧鳕鱼汁主要用来搭配鳕鱼和其他海鱼烧、焗、焖。

【创新菜】黑椒牛膝骨

【创新菜】黑椒牛膝骨

黑椒蟹钳汁主要用来制作黑椒蟹钳和其他的黑椒菜肴,如黑椒牛排、黑椒牛仔骨,不过由于制作中加入了沙茶酱、咖喱酱和桂林辣酱,所以跟传统黑椒汁的口味有很大差异。

【创新菜】石锅麻辣牛腩

【创新菜】石锅麻辣牛腩

鲜辣酒香酱用来制作烧、炒、沙锅啫、铁板煎汁的菜品。

【创新菜】果仁鲜辣涮肥牛

【创新菜】果仁鲜辣涮肥牛

鲜辣酒香酱用来制作烧、炒、沙锅啫、铁板煎汁的菜品。

【创新菜】招财鲜香鱼头皇

【创新菜】招财鲜香鱼头皇

鲜辣酒香酱用来制作烧、炒、沙锅啫、铁板煎汁的菜品。

【创新菜】梅香辣猪手

【创新菜】梅香辣猪手

万能烧焖酱用来制作烧、焖的菜品。

【创新菜】辣皮子烧排骨

【创新菜】辣皮子烧排骨

万能烧焖酱用来制作烧、焖的菜品。

【创新菜】泰酱鲍鱼焖土鸡

【创新菜】泰酱鲍鱼焖土鸡

泰皇酱主要用来搭配各种荤料。

【创新菜】葱香烧软棘条鱼

【创新菜】葱香烧软棘条鱼

葱香烧汁主要用来烹调各种葱香菜。

【创新菜】煎封金鳞鱼

【创新菜】煎封金鳞鱼

煎封汁主要用来烹调酸甜口味的菜肴。

【创新菜】果汁香酥鳎西鱼

【创新菜】果汁香酥鳎西鱼

果味汁主要用来烹调酸甜口味或者番茄口味的菜肴。

【创新菜】沙锅焗香藕

【创新菜】沙锅焗香藕

浓香沙锅酱主要用来搭配大部分的荤类食材,以及莲藕、山药等素菜。

【创新菜】南乳汁炒竹蛏

【创新菜】南乳汁炒竹蛏

鲜香南乳汁主要用来烹调海鲜或者五花肉、排骨等荤类原料。

【创新菜】黄金沙可可排骨

【创新菜】黄金沙可可排骨

此款可可汁主要用来搭配排骨。

【创新菜】羊肚菌焗越南花龙

【创新菜】羊肚菌焗越南花龙

此款羊肚菌汁主要用来烹调菌菇菜或者高档的海鲜菜。

【农家菜】农家口味泥鳅

【农家菜】农家口味泥鳅

制作这道菜需要注意的是,一定要先将泥鳅去头炸制后再放入红汤煨熟,这样浓郁的味道就能顺着头部切口涌入口腔。

【农家菜】牛尾炖海参

【农家菜】牛尾炖海参

海参位菜上菜速度极快,提前将海参煨好,汤汁熬好,起菜时只需将海参放到保温好的汤汁中,上桌即可。

【农家菜】砂锅泥鳅

【农家菜】砂锅泥鳅

此菜在调味上进行了创新,使用豆瓣酱、酸菜、野山椒、紫苏叶调味,香味自然不用说。

【农家菜】贵妃牛鞭

【农家菜】贵妃牛鞭

成菜色泽红亮,牛鞭软糯。

【农家菜】野菜疙瘩

【农家菜】野菜疙瘩

此菜的亮点是将野菜团成球,不要小看这个改变造型的过程,它不仅有利于成形,而且便于入口,更富有嚼趣。

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