【创新菜】越南罗望子酸汤鱼

【创新菜】越南罗望子酸汤鱼

成菜酸爽惹味,十分开胃。

【创新菜】什菜酸辣鸡汤

【创新菜】什菜酸辣鸡汤

成菜酸鲜味辣,十分惹味。

胜游官网介绍一道“金龙献瑞”,彩头好,年宴热荤首选!

胜游官网介绍一道“金龙献瑞”,彩头好,年宴热荤首选!

佛山顺德华美达酒店行政胜游官网周显林师傅为大家现场演示!

粤菜胜游官网示范一道拿手菜式,一条鱼竟还能这样做!

粤菜胜游官网示范一道拿手菜式,一条鱼竟还能这样做!

广州康莱德酒店中餐行政胜游官网谭国辉师傅现场展示这道创新菜式——泰皇酱桂花异彩。

酒店胜游官网介绍一道“香烤牛肋肉”,外层焦香,内里软嫩

酒店胜游官网介绍一道“香烤牛肋肉”,外层焦香,内里软嫩

北京东方君悦大酒店悦庭餐厅主厨亢京蓬为大家现场演示这道创新菜品!

老师傅演示一道传统手工菜,寓意极好,可作年菜!

老师傅演示一道传统手工菜,寓意极好,可作年菜!

汤圆寓意团团圆圆,竹笋代表节节高升,中式菜肴总是多多少少带着点传统的吉祥文化。今天,就来看看这道寓意极好的“金钱发菜”吧~

【创新菜】双红浸鲜贝

【创新菜】双红浸鲜贝

此菜清凉爽口,给人眼前一亮的感觉,特有的香气混合着鲜贝的甘甜,弹性十足却一点也不腥气。

【创新菜】柠檬酸汤牛蛙

【创新菜】柠檬酸汤牛蛙

这道菜选用牛蛙为主料,再搭配蔬菜、菌类一同成菜,用自制的柠檬酸汤调味,酸辣可口,也可以带汤一同食用。

【创新菜】香酥带鱼卷

【创新菜】香酥带鱼卷

这道菜我选料带鱼,做成卷状,先将其炸制,再放入锅中焖煮成熟。米醋、白糖的加入,使得菜品的口味更加柔和。

【创新菜】茶香芥味豆腐

【创新菜】茶香芥味豆腐

我将鸡蛋加入茶水调成蛋液,茶水加入的量并不多,因此蒸出来的鸡蛋比蛋羹要硬,好像豆腐似的能成块。

【创新菜】回味烤鹅肝

【创新菜】回味烤鹅肝

这道菜虽然以烤成菜,但鹅肝的蒸制是制作时的一大关键。

【创新菜】流沙爆浆咕噜肉

【创新菜】流沙爆浆咕噜肉

制作爆浆流沙类的菜品需要掌握三个关键。

【创新菜】虾蓉牛蒡

【创新菜】虾蓉牛蒡

成菜口感丰富,十分惹味。

【创新菜】芝士芥辣焗蟹宝

【创新菜】芝士芥辣焗蟹宝

成菜鲜香味美,口感丰富。

【酒楼菜】沙滩带鱼球

【酒楼菜】沙滩带鱼球

成菜外酥内鲜,口感丰富。

【酒楼菜】神仙猪手

【酒楼菜】神仙猪手

这是一道“动感菜”,盛器的底部放有干冰。上桌时,由服务员当着食客的面,将盘内汤菜缓缓倒在盛器面上,这时,部分汤汁会渗入托盘底下的盘中,盘中顿时烟雾缭绕,极具视觉效果。

【酒楼菜】花椒蒜香排骨

【酒楼菜】花椒蒜香排骨

成菜鲜香味美,十分可口。

【酒楼菜】盐焗辣仔骨

【酒楼菜】盐焗辣仔骨

成菜口感丰富,十分惹味。

【创新菜】豆汤狮子头

【创新菜】豆汤狮子头

成菜清鲜味美,口感丰富。

【酒楼菜】官府虾仁

【酒楼菜】官府虾仁

成菜咸鲜味香,口感滑嫩。

微信授权登录胜游官网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。