做鸡粥,居然不用一粒米?这位新濠天地官网做的菜绝了

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第25届奥林匹克烹饪大赛中国国家队成员、金陵菜传承人陆少凤为大家现场演示!

粤菜新濠天地官网演示一道新春菜式——百花煎酿明虾

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广州日航酒店中餐行政副澳门新濠天地官网叶颖文现场演示!

香港粤菜新濠天地官网,演示一道朗廷集团招牌菜——松露和牛礼物盒

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成菜造型别致,松露味香浓,口感入口即化,十分丰富。

粤菜王者!香港米其林三星食府「唐阁」出品鉴赏!

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位于香港朗廷酒店,屡获殊荣的粤菜餐厅唐阁,今年再次被极具权威的饮食指南《2020米其林指南香港澳门》评选为三星食府。

广东十新濠天地官网神徐锦辉,演示一道高档粤菜——状元红西施蒸桂鱼

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成菜酒香宜人,鱼肉鲜嫩!

罕见!17位平均年龄73岁的闽菜大师,共同制作一桌“千岁宴”!

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一桌由17位加起来1307岁的闽菜大师们共同制作的经典闽菜宴席长什么样?话不多说,一起来看看!

【创新菜】苏式熏鱼

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王天驰红菜——苏式熏鱼

【创新菜】脆皮文昌鸡

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王天驰红菜——脆皮文昌鸡

【创新菜】澄迈萝卜皮

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王天驰红菜——澄迈萝卜皮

【创新菜】酸汤肥牛肉

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王天驰红菜——酸汤肥牛肉

【创新菜】香芒芥末虾球

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王天驰红菜——香芒芥末虾球

【创新菜】藏金狮子头

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王天驰红菜——藏金狮子头

广州黑珍珠一钻餐厅——惠食佳经典粤菜赏析

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广州惠食佳餐厅自1992年开店以来,从一家江边大排档,做到如今荣获“米其林一星”“黑珍珠一钻”称号,以其出品稳定、价格公道而深得民心。

甲鱼配牛排!这道菜的创新点非常大胆!

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襄阳东风凯瑞的甘追锋师傅为大家现场演示。

【粤菜】粤式三杯鸡

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赵师傅将三杯调料(米酒、麻油、酱油各一杯)合而为一,自制了一款三杯汁,有蔬菜清香,带着微微辣味,还有白兰地的烈酒香气,吃再多也不觉油腻。

【粤菜】干煏风鳝

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此菜先煎后炒,逼出鳝段中的多余水分,再使其吸收葱、姜、蒜以及调料香气,成菜外焦里嫩、滋味十足!

【粤菜】杏香榄角骨

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成菜鲜香味美,十分香口。

【粤菜】红葱头蒸山泉粉

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此菜先蒸米粉,后浇料头,看似简单,却暗藏两大亮点:第一,选择味道较大的红葱头入菜,令成菜葱香浓郁;第二,使用土榨花生油调味,香气更添一重。

【粤菜】葱油牛肉

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成菜既保持了牛肉的鲜美原味,又增加了浓郁的葱香,令人食欲大开。

【粤菜】秘制柚皮

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与普通柚皮预制的方法不同,此菜用大量盐去除柚皮中的苦涩,然后放进鱼汤中浸泡,使其入味更加深透。

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