第25届奥林匹克烹饪大赛中国国家队成员、金陵菜传承人陆少凤为大家现场演示！
广州日航酒店中餐行政副澳门新濠天地官网叶颖文现场演示！
成菜造型别致，松露味香浓，口感入口即化，十分丰富。
位于香港朗廷酒店，屡获殊荣的粤菜餐厅唐阁，今年再次被极具权威的饮食指南《2020米其林指南香港澳门》评选为三星食府。
一桌由17位加起来1307岁的闽菜大师们共同制作的经典闽菜宴席长什么样？话不多说，一起来看看！
广州惠食佳餐厅自1992年开店以来，从一家江边大排档，做到如今荣获“米其林一星”“黑珍珠一钻”称号，以其出品稳定、价格公道而深得民心。
赵师傅将三杯调料（米酒、麻油、酱油各一杯）合而为一，自制了一款三杯汁，有蔬菜清香，带着微微辣味，还有白兰地的烈酒香气，吃再多也不觉油腻。
此菜先煎后炒，逼出鳝段中的多余水分，再使其吸收葱、姜、蒜以及调料香气，成菜外焦里嫩、滋味十足！
此菜先蒸米粉，后浇料头，看似简单，却暗藏两大亮点：第一，选择味道较大的红葱头入菜，令成菜葱香浓郁；第二，使用土榨花生油调味，香气更添一重。
成菜既保持了牛肉的鲜美原味，又增加了浓郁的葱香，令人食欲大开。
与普通柚皮预制的方法不同，此菜用大量盐去除柚皮中的苦涩，然后放进鱼汤中浸泡，使其入味更加深透。
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