粤菜新濠天地官网演示一道新春菜式——百花煎酿明虾

粤菜新濠天地官网演示一道新春菜式——百花煎酿明虾

广州日航酒店中餐行政副澳门新濠天地官网叶颖文现场演示!

香港粤菜新濠天地官网,演示一道朗廷集团招牌菜——松露和牛礼物盒

香港粤菜新濠天地官网,演示一道朗廷集团招牌菜——松露和牛礼物盒

成菜造型别致,松露味香浓,口感入口即化,十分丰富。

粤菜王者!香港米其林三星食府「唐阁」出品鉴赏!

粤菜王者!香港米其林三星食府「唐阁」出品鉴赏!

位于香港朗廷酒店,屡获殊荣的粤菜餐厅唐阁,今年再次被极具权威的饮食指南《2020米其林指南香港澳门》评选为三星食府。

广东十新濠天地官网神徐锦辉,演示一道高档粤菜——状元红西施蒸桂鱼

广东十新濠天地官网神徐锦辉,演示一道高档粤菜——状元红西施蒸桂鱼

成菜酒香宜人,鱼肉鲜嫩!

广州黑珍珠一钻餐厅——惠食佳经典粤菜赏析

广州黑珍珠一钻餐厅——惠食佳经典粤菜赏析

广州惠食佳餐厅自1992年开店以来,从一家江边大排档,做到如今荣获“米其林一星”“黑珍珠一钻”称号,以其出品稳定、价格公道而深得民心。

【粤菜】粤式三杯鸡

【粤菜】粤式三杯鸡

赵师傅将三杯调料(米酒、麻油、酱油各一杯)合而为一,自制了一款三杯汁,有蔬菜清香,带着微微辣味,还有白兰地的烈酒香气,吃再多也不觉油腻。

【粤菜】干煏风鳝

【粤菜】干煏风鳝

此菜先煎后炒,逼出鳝段中的多余水分,再使其吸收葱、姜、蒜以及调料香气,成菜外焦里嫩、滋味十足!

【粤菜】杏香榄角骨

【粤菜】杏香榄角骨

成菜鲜香味美,十分香口。

【粤菜】红葱头蒸山泉粉

【粤菜】红葱头蒸山泉粉

此菜先蒸米粉,后浇料头,看似简单,却暗藏两大亮点:第一,选择味道较大的红葱头入菜,令成菜葱香浓郁;第二,使用土榨花生油调味,香气更添一重。

【粤菜】葱油牛肉

【粤菜】葱油牛肉

成菜既保持了牛肉的鲜美原味,又增加了浓郁的葱香,令人食欲大开。

【粤菜】秘制柚皮

【粤菜】秘制柚皮

与普通柚皮预制的方法不同,此菜用大量盐去除柚皮中的苦涩,然后放进鱼汤中浸泡,使其入味更加深透。

【粤菜】三杯猪手

【粤菜】三杯猪手

成菜味道香甜、软糯可口。

这道经典粤菜,最能体现一个新濠天地的水平!

这道经典粤菜,最能体现一个新濠天地的水平!

你能炒得好吗?

首届南粤鱼王厨艺争霸赛,让你看看一条鱼有多少种做法!

首届南粤鱼王厨艺争霸赛,让你看看一条鱼有多少种做法!

一条鱼,在广东新濠天地手中,可以变幻出无数花样。头脑聪明、手艺卓绝的广东师傅在长年和鱼作斗争的经历中,不仅积累下来了去骨的经验,更在此基础上升华技艺,开创出不少精美绝伦的鱼菜。

新濠天地长介绍一款家常粤菜,十分适合在春节推出!

新濠天地长介绍一款家常粤菜,十分适合在春节推出!

梅菜扣肉、香芋扣肉你吃得多了,今年,试试这道酸菜扣肉吧~

【粤菜】燕麦海鲈球

【粤菜】燕麦海鲈球

燕麦是一种低糖、富含膳食纤维的杂粮;海鲈鱼具有肉质鲜美、蛋白质丰富的特性。两者搭配烹调,非常符合当代养生的理念。这道菜调味清淡,口味鲜香,成菜鱼肉滑嫩,燕麦软糯。

【粤菜】盐焗香茅乳鸽

【粤菜】盐焗香茅乳鸽

这道菜品选用大量香茅烹制,焗制后入铺有粗盐粒的煲中,成菜在揭开盖子的瞬间,散发出清新的香茅与焗好的乳鸽的混合香气,香而不腻,乳鸽皮色金黄,肉质鲜嫩多汁。

【粤菜】石锅啫啫爽肉筋

【粤菜】石锅啫啫爽肉筋

猪板筋这种原料多被同行忽略,我将它作为主料,重新加工,做好的菜品十分爽口,是一款毛利非常高的家常菜。

【粤菜】金沙海鲜菇(4份量)

【粤菜】金沙海鲜菇(4份量)

这道菜我将广东人爱吃的咸蛋黄与海鲜菇结合,咸蛋黄赋予海鲜菇特殊的风味,与海鲜菇的鲜美结合。需要注意的是,海鲜菇水份比较多,炸的时候温度要高一些,将其中水份炸干吃起来味道才好。

【粤菜】莫道小理看乾坤

【粤菜】莫道小理看乾坤

这道菜我将文蛤肉拆下来,又重新与猪肉等拌匀酿回去,刚吃到这道菜的客人都会觉得非常惊奇,我们也给它起了一个非常文绉绉的名字,比喻不能只看外形就以为是常见的文蛤,其实里面的“内容”已经被我们更新了。

热门文章

关注新濠天地官网

微信授权登录新濠天地官网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。