【家常菜】家传肥肠

【家常菜】家传肥肠

成菜肥而不腻,卤香入味。

【家常菜】桂花莲白粉丝

【家常菜】桂花莲白粉丝

成菜鲜香可口,十分惹味。

【家常菜】生椒丝瓜牛蛙

【家常菜】生椒丝瓜牛蛙

成菜鲜辣香口,十分滑嫩。

【家常菜】水豆豉爆脆骨

【家常菜】水豆豉爆脆骨

成菜鲜香惹味,十分香口。

【家常菜】萝卜烧排骨

【家常菜】萝卜烧排骨

成菜鲜香可口,十分惹味。

【家常菜】富贵鸭掌

【家常菜】富贵鸭掌

成菜麻辣鲜香,口感丰富。

【家常菜】老泡菜煮滑肉

【家常菜】老泡菜煮滑肉

成菜酸辣鲜香,十分下饭。

【家常菜】铁板豉香鲈鱼

【家常菜】铁板豉香鲈鱼

成菜外脆内鲜,十分香口。

【家常菜】韭香汤肥肠

【家常菜】韭香汤肥肠

成菜鲜香惹味,肥而不腻。

【家常菜】酸辣炒鱼扣

【家常菜】酸辣炒鱼扣

鱼扣非常适合做成酸辣口味的菜肴,但由于鱼扣的异味比较明显,所以在调味时可以添加一些增鲜的调味品,比如紫苏,味道会更好。

【家常菜】脆脆丫豆角

【家常菜】脆脆丫豆角

成菜鲜香浓郁,十分惹味。

【家常菜】蚶子干烩老豆腐

【家常菜】蚶子干烩老豆腐

豆腐成本低,怎么提高卖价呢?与海鲜搭配是个不错的选择,虽然只是加入了少许蚶子干,却让菜品口味更好,利润更高。

【家常菜】浓汤一品炖

【家常菜】浓汤一品炖

这道菜食材丰富,娃娃菜能够充分吸收虾的鲜味与猪肉罐头、猪肉丸的香味,用海鲜搭配娃娃菜、木耳、胡萝卜、煎蛋,让菜品味道、颜色更加丰富,老少皆宜。

【家常菜】小虾饼子炒咸鱼

【家常菜】小虾饼子炒咸鱼

选用传统手工制作的玉米面饼子,与当地的小河虾和咸鲅鱼等家常的绿色食材为主料,通过简单的烹饪技巧,合理的食材互补,让食客眼前一亮,成品咸鲜香脆,是不少顾客喜爱的菜品。

【家常菜】金牌鲍菇盒

【家常菜】金牌鲍菇盒

与一般的杏鲍菇盒做法不同,此菜采取两面改刀,加入猪肉和虾蓉两种馅的方式烹制,让顾客吃一道菜能尝到双重味道,加上特调的烧汁装入小沙锅中,略带煲仔的口味,更加接地气。

【家常菜】红汤功夫鸡

【家常菜】红汤功夫鸡

现在的消费者越来越理性,不少食客更愿意选择实惠平民的菜,所以要开始对原来的菜品洗牌,去掉那些浮华、夸张的菜,选择那些大众、家常口味的菜,“好吃、便宜、又大气”是最近研究新菜的原则。

【家常菜】五福菜香虾

【家常菜】五福菜香虾

五福菜是湖南常见的一种腌菜,是用高山粗纤维大青菜为原料加工而成,具有鲜、香、脆、嫩四大特色,用它来炒制很多干爽的菜肴,十分适宜。

【家常菜】夫子肉爱小虾

【家常菜】夫子肉爱小虾

夫子肉是湖南人非常喜欢的食材,选用高山放养的猪肉和杂粮粉为原料制作而成,具有特殊的坛子肉的鲜香与味道,烹调后晶莹剔透,回味口齿留香。

【热卖菜】酸辣脑花

【热卖菜】酸辣脑花

成菜酸辣鲜香,软嫩惹味。

【家常菜】米凉粉烧鸡肾

【家常菜】米凉粉烧鸡肾

成菜鲜辣惹味,口感丰富。

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