【农家菜】南乳焖猪手大肠

【农家菜】南乳焖猪手大肠

成菜咸香味美,十分惹味。

【农家菜】乡村大块肉

【农家菜】乡村大块肉

乡间有很多农家特色风味,胜游官网将挖掘出的农家菜进行改良,在保留一些传统味道的基础上,根据现代人口味去粗添香,将土产食材运用简约自然的烹法调味,制作出乡土味浓的下饭美味。

【农家菜】乌江豆花土牛肉

【农家菜】乌江豆花土牛肉

成菜鲜辣惹味,十分可口。

【农家菜】酸蒜苗煎两天鸡蛋

【农家菜】酸蒜苗煎两天鸡蛋

此菜中的酸蒜苗采用自然发酵、不添加任何添加剂的方法,脆中带韧,酸味适中,清香开胃,加上用农家散养鸡下的土鸡蛋一同煎炒,客人都十分喜爱。

【农家菜】青椒面筋鸡

【农家菜】青椒面筋鸡

此菜借鉴了小鸡炖蘑菇的制法,但又使用了鲜椒和菜油,成菜鸡肉鲜香,面筋软韧筋道,鲜辣微麻,更适合川人的口味。

【农家菜】豆豉尖椒炒猪油渣

【农家菜】豆豉尖椒炒猪油渣

成菜鲜香味美,十分可口。

【农家菜】双腊扣香米

【农家菜】双腊扣香米

此菜用荷叶包裹腊制品和香米,使做好的菜肴香味最大限度地得到保存,腊香味浓郁。

【农家菜】过桥培根卷

【农家菜】过桥培根卷

这款菜将韩国烧烤的元素与土菜相结合,有烧烤的风味,土家气息浓厚。

【农家菜】田园秋色

【农家菜】田园秋色

这是东北酱扒茄子和北京家常铁板茄子的综合改良版,采用东北地道的酱香口味,配上油炸后的茄子、卤水豆腐,味道鲜美,乡野气息浓郁。

【农家菜】鲜族石板地三鲜

【农家菜】鲜族石板地三鲜

此菜选用东北农家收购来的茄子干和土豆干,其特有的干香味和韧性口感都是其他原料无可比拟的,再配以五花肉、辣椒,味道更是农家正宗风味,值得推广。

【农家菜】油糕农家烩菜

【农家菜】油糕农家烩菜

这款菜品农家风味十足,常用作接风、喜宴,黄米油糕配上红烧肉和白菜,荤素搭配合理,再加上主食,营养丰富。

【农家菜】豆面棒子

【农家菜】豆面棒子

这款菜品食用时,可以将豆面棒子掰开,夹入牛腩,口味咸鲜,口感甚好。

【农家菜】小米窝窝头

【农家菜】小米窝窝头

这道菜由小米做主料制作而成,辅以虾肉和蟹柳又增添了海鲜的鲜香,小米口感较粗,细腻的虾肉和蟹柳更是增加了成菜的口感。

【农家菜】 双椒煮青波

【农家菜】 双椒煮青波

此菜的双椒指青花椒和青杭椒,与湖南菜做鱼用的鲜紫苏叶一起搭配青波鱼,味道清香,咸鲜微辣,非常适合本地食客的口味。青波鱼我用菜子油煎制后再煮,汤的色泽格外金黄诱人。

【农家菜】农家小院刀板香

【农家菜】农家小院刀板香

此菜是一款以江南食材为特色的风味土菜,并以中草药、香料腌制过的香樟树为盛器,食材在吸收木板的香味后,香猪肉变得肥而不腻。

师傅介绍一道农家风味菜品,经济实惠,下饭一流!

师傅介绍一道农家风味菜品,经济实惠,下饭一流!

这道芝麻叶煨酥肉的特点是鲜香酥烂、滋补养胃、老少咸宜。

【农家菜】干焖芋儿

【农家菜】干焖芋儿

这里的芋儿要先放高压锅里压熟,再下油锅炸至色金黄,捞出来另换锅,加红油和老干妈豆豉煸炒香。成菜后芋儿外酥里嫩,还带着一股豆豉的鲜香味。

【农家菜】特色鱼香碗

【农家菜】特色鱼香碗

成菜鲜香味美,十分可口。

【农家菜】公社招待菜

【农家菜】公社招待菜

成菜肥而不腻,十分可口。

【农家菜】笋子炖腊蹄

【农家菜】笋子炖腊蹄

这是将当地的干山笋与腊猪蹄同炖成菜,成菜味道醇和,咸香味突出。

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