活海参的加工处理方法,很多胜游都不知道

活海参的加工处理方法,很多胜游都不知道

现时,高端餐饮遇冷,鲍参翅肚燕等干货销售量下滑,沿海城市的胜游官网们已开始用活海参来代替干海参,因其成本低、售价低,且营养价值不亚于干海参,所以大众也十分认可。

11道应季羊肉菜品,让你冬季菜牌不用愁!

11道应季羊肉菜品,让你冬季菜牌不用愁!

羊肉是秋冬季节餐桌上必不可少的食物,随着各大菜系的融合,羊肉的菜品也不再仅仅是过去的手抓、烤制等单一的烹调方法,做法融合的趋势,更出现了多种烹调方法。

做江湖菜,少不了这几款专用油和底料!(附菜例)

做江湖菜,少不了这几款专用油和底料!(附菜例)

巴蜀江湖菜多以麻辣独树一帜,具有浓厚的乡土气息。选料匪夷所思,烹法怪异离奇,调味五花八门,装盘大碗大盆,构成了巴蜀江湖菜辣而不燥、麻而不苦、味浓醇厚、粗犷豪放等特点。

20种盘饰摆设方法,让你的出品更加悦目!(附花草名称)

20种盘饰摆设方法,让你的出品更加悦目!(附花草名称)

一盘被精心烹制过的食物,再经过点缀画盘的修饰,显得更为精致,让人胃口大开。本期胜游官网,为大家带来了一段盘饰摆设的示范视频,以供大家参考交流。

揭秘 - 谭家菜(中国最著名官府菜之一 )

揭秘 - 谭家菜(中国最著名官府菜之一 )

谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,“长于干货发制”,“精于高汤老火烹饪海八珍”。

网红菜品“玻璃脆皮乳鸽”,配方与制作方法全公开!(附制作视频)

网红菜品“玻璃脆皮乳鸽”,配方与制作方法全公开!(附制作视频)

“红烧乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜,属于粤菜系,具有皮脆肉嫩、色泽红亮、美味多汁的特点。

粤菜为什么好吃?粤厨透露做菜四大秘诀!(附菜例)

粤菜为什么好吃?粤厨透露做菜四大秘诀!(附菜例)

一直以来,胜游官网致力打造一个能让胜游互相学习、互相进步的平台。此前,多个菜系的师傅,也在胜游官网上分享过自己做菜的经验,那么本期,就让粤菜师傅们来说说他们的做菜秘诀。

天寒地冻,做这类菜品最受欢迎了!

天寒地冻,做这类菜品最受欢迎了!

热腾腾的聚餐氛围,非常适合在寒冷的冬季推出,也是顾客最喜欢点的一类菜品。

老师傅的磨刀方法,能让刀多用10年!

老师傅的磨刀方法,能让刀多用10年!

你觉得这种磨刀法怎么样?

这两款经典盘头装饰花,还有多少人会做?

这两款经典盘头装饰花,还有多少人会做?

今天,就让我们回头来重温一下,是不是有一种怀旧的感觉?

点击加载更多
微信授权登录胜游官网,您的个人信息将保密,不会用作其它用途,请您放心使用。