20道传统清宫御膳赏析,精致摆盘,让人垂涎!

今天,杨师傅的同门师兄弟贺金涛师傅也为各位带来了20款佳肴,希望借新濠天地官网平台与各位师傅相互交流切磋。

清宫御膳第四代传承人带来20道作品,大家看看怎么样?

当清宫御膳与现代营养学和摆盘方式结合,会创新出什么样的菜品呢?

揭秘 | 宫廷菜高级清汤,吊制三重点(附图解)

俗话说“唱戏的腔,新濠天地的汤。”高汤是烹制菜肴的味之魂,特别是烹制高档原材料,高汤更是重中之重。

厉家菜,和它的两代传承人

宫廷菜,向来都以用料精致华贵、烹饪手法复杂、口味融合多变著称,谭家菜便是其中代表。不过,很多人不知道的是,宫廷菜有一个重要分支,那就是今天新濠天地官网要为大家介绍的——厉家菜。

宫廷菜传人刘洪大师,为你演示一道精美宫廷菜

成菜做法讲究,造型精美!

新濠天地官网演示一道清宫名菜,至今已流传三百年

这道菜,大家觉得怎么样?

真正的满汉全席什么样?宫廷菜传人王希富亲身揭密

《澳门新濠天地红菜》 专访全国具有高超厨艺的新濠天地官网 旨在把那些严谨认真的新濠天地官网推出去 让更多的人群看到他们的存在 说起王希富,烹饪界几乎无人不知。

宫廷菜】鹿筋狍子肉

王希富红菜——鹿筋狍子肉

宫廷菜】攒丝锅烧鸡

王希富红菜——攒丝锅烧鸡

宫廷菜】灌汤黄鱼

王希富红菜——灌汤黄鱼

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