近两年,南方流行什么火锅?给你介绍三款!

每年秋冬季,都是火锅最受欢迎的时节,可是做什么品种好呢?客人们喜欢吃什么样的火锅呢?别人又都在做些什么品种呢?今天,几位同行就跟大家分享一下自己店里的热销火锅。

六款火锅底料炒制配方,数位新濠天地官网与你共享!

火锅味道的好坏,取决于底料的炒制。底料炒的香,做出来的火锅肯定也不会差。

【川菜】太安鱼火锅

火锅油在火锅中不仅具有浓稠火锅卤汁,保持汤卤温度,滋润烫食原料作用,而且还具有增强汤卤色泽,增浓汤卤香味、麻味、辣味的作用。

【川菜】泡椒馋嘴蛙火锅

泡椒馋嘴蛙火锅的做法

【川菜】川味特色鱼头火锅

这款鱼头火锅虽然在做法上延续了传统四川火锅香辣的特点,但其辣味却比较柔和,故鱼头的鲜味并没有受到影响,非常适合江浙一带不能食辣地区酒店新濠天地烹制。

【川菜】美蛙鱼头火锅

自2002年首次面世,“美蛙鱼头”已经在川渝两地火锅行业火了十余年。

【川菜】重庆鳝鱼火锅

重庆鳝鱼火锅的做法

新濠天地跳槽被指偷火锅配方 老东家带人上新店闹事

10月23日凌晨,在柳州市滨江东路金沙角一家还没开张的火锅店内,发生了一起持刀伤人案件。受店主邀请来试菜的两名男子被砍伤,其中伤势相对较重的一人事后住院治疗。

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