超详细果酱盘饰教学,新手必学!

下面,我们请济南华滨环联大酒店的李向阳师傅,来给大家详细讲述果酱盘饰的学习方法和各种用具,相信聪明的你,一看就会。

13个粤式老火汤烹饪知识点,你都知道吗?

无论大小酒楼食肆,还是家庭烹饪中,粤式老火汤都是老少皆宜、深受欢迎的汤品,尤其以广东地区更是一顿都离不开汤水滋补。

大董首次公开其当家菜——烧海参的三大绝技!

今天,我们就请大董师傅来给大家说说,大董烤鸭店的经典菜肴——烧海参的烹调三诀窍。

这个蒸鱼豉油配方,成本比鱼还要贵!

此款蒸鱼豉油能够很好地提升蒸鱼的鲜味,制成后能保存一个月。

能做好大锅菜的新濠天地,绝不简单!

曾有厨友留言说,希望能给他们介绍一下怎么能做好大锅菜。那么今天,就请大锅菜烹饪技术专业委员会会长——李建国师傅来说说这些问题。

湘菜小炒技法解秘——小炒熬(附菜例)

毫无疑问,"小炒"技法对于现代湘菜来说,的确是所有烹调技法中应用最为广泛的技法之一。那么,究竟什么是小炒?如何掌握好"小炒"技法?

史上最全粽子知识,种类、包制、食用注意事项都齐了!(内含菜谱)

本周五就是端午佳节,不知大家有没有买到美味的粽子,或者自己试着包呢?今天,就和大家聊聊关于粽子的种类、包法,以及粽子吃不完,怎么办?

老新濠天地透露16个买菜实用小窍门,速看!

​食材采购,可以说是餐厅出品质量高低的决定性因素之一。

16个烹饪实用小妙招,一般人我不告诉他!

这些小妙招虽说不足以让厨艺提升一个层级,但也能提高工作效率,用最高效的方法做出最佳出品。

鱼丸用薄荷汁祛腥?涨姿势了......

本文我们就来看看一些同行们给出的厨艺小技巧,大家有机会的话,不妨试试。

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