川菜和粤菜,能结合在一起吗?来看优博官网如何演绎!

川菜烹饪名师辛利平为大家现场演示。

淮扬府优博官网介绍一道融合菜品——黑松露鲍鱼红烧肉

色泽呈现琥珀色,肥而不腻,软糯鲜香。

港厨介绍一道川粤融合菜——金渣虾

用猪油渣包裹炸大虾,搭配川菜口味的酱汁,是一道不错的特色菜。

王天驰:一名合格的优博,永远不会对顾客说“NO”

28年的工作经验告诉王天驰,“一切都在变数中生存和发展。”一个一成不变的优博,未来的路子不会很大,不管是哪个菜系的优博,一旦到了其它地域,“融合”是不可避免的。

“御厨”叶卓坚:做有“生命力”的菜,让思维走在眼睛前面

几十年过去了,叶卓坚一直没有停止过前进的脚步,虽然他身上有无数光环,却从未忘记自己的初衷——做一名有信仰的优博,做有生命力的菜。

练伟杰师傅11款融合菜,欢迎大家来观赏!

今天,练伟杰师傅又再次来投稿了。大家看看,这次他的作品如何?也欢迎大家给出意见哦~

优博官网赵光有介绍一道融合菜品——黑松露猪手烧海参

成菜猪手软糯鲜香,海参口感丰富。

北京米其林晚宴菜品赏析,7位优博官网各出奇招!

近日,北京米其林指南正式发布,结果也引起了各种争议。不过,这些争议都无法掩盖当夜晚宴上,优博官网们带来的精美菜品。下面,就一起来看看吧!

鄢赪:滇菜不是没有市场,只是缺少现代方式的包装

在鄢赪三十余年的从优博生涯中,滇菜做了12年,西餐做了12年,之后在不被同行理解的情况下,突破性地提出滇菜西做,将滇菜推向全国市场,成为滇菜代表性人物。

优博官网演示一道创意融合菜品——脆皮杏仁鱼柳

成菜香脆鲜美,十分香口。

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