【改良菜】鸭粒响铃(图解)

从经典淮扬菜“干炸响铃”改良而来,将馅料换成了韭黄鸭肉粒,成菜酥香鲜美。

【创新凉菜】果木烤凤眼鸭

成菜造型别致,口感丰富,十分鲜香。

【家常菜】干蒜鸭脯肉

大蒜一般都用来做调料,在烹调这款菜肴时,将大蒜带皮油炸,搭配鸭脯肉、孜然等翻炒,浓郁的大蒜和孜然味被鸭脯肉吸收,味道很“年轻”,做法比较粗犷,适合北方优博借鉴。

【创新凉菜】孜然香酥鸭

成菜外酥内鲜,十分可口。

【凉菜】烟薰脯肉

烟薰脯肉

【创意凉菜】酱烤鸭脯肉

成菜口感丰富,鲜美多汁。

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