【酒楼菜】薏米莼菜炖鱼圆

这道菜我们将西湖的莼菜加入,提升菜品的文化寓意,莼菜营养丰富,口感滑嫩。再加上用南瓜汁增色,菜品看上去黄绿白相间,煞是好看。

【酒楼菜】鸡头米炒鸽松

成菜口感丰富,鲜香可口。

【创新菜】雪莲子薏仁煮明虾

明虾搭配雪莲子和薏米,浇入鲜美的虾汤,以西红柿为盛器,成菜Q弹爽口,造型别致,十分受女顾客喜爱。

【家常菜】红枣薏米猪蹄汤

红枣薏米猪蹄汤

【靓汤】冬瓜薏米荷叶炖猪肚(10位量)

冬瓜薏米荷叶炖猪肚

【靓汤】莲子冬瓜薏米煲水鸭

莲子浸泡开时要去心,否则会带有苦味。

【家常菜】薏米煮梅花参

薏米煮梅花参

【凉菜】徽缘养生杂粮糕

成菜口感丰富,十分惹味。

【乡土菜】饭蒸武昌鱼

成菜鱼肉鲜香,饭香诱人。

【创新菜】五谷海鲜汁佐松露海鱼

这道菜是结合西餐牛排煎和松露的制作改良而来。制作中由牛排改为营养更为丰富的海鲜鲈鱼,而且用鲈鱼骨和花蛤做出的海鲜汤清香味美、不浓烈但沁人心脾,两者的结合使菜品鲜香无比、回味无穷。

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